Сегодня, 27 ноября 2018 года в конференц-зале финансового факультета ДГУНХ состоялось заседание круглого стола на тему «Соблюдение санитарно-эпидемиологических правил в местах общественного питания», с участием и.о. начальника отдела организации питания населения Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан Айсет Ахадовой и начальника отдела ветеринарного надзора за обеспечением здоровья животных, безопасностью продукции животного происхождения и лабораторного контроля Управления Россельхознадзора по Республике Дагестан Гаджимагомеда Азаева. Организатором заседания выступил Уполномоченный по защите прав предпринимателей в РД Мурад Далгатов. На мероприятии присутствовали представители предприятий общественного питания Республики Дагестан.
Работу круглого стола вступительным словом открыл бизнес-омбудсмен Мурад Далгатов, который приветствовал всех присутствующих. «Нами проведены выездные профилактические мероприятия на предприятиях общественного питания г. Махачкалы, Каспийска и Буйнакска, направленные на обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических правил, а также консультации по порядку применения федеральной государственной информационной системы «Меркурий». Всего в ходе мероприятий лично было посещено 263 предприятия. Более 80 процентов представителей предприятий общественного питания не знали о наличии проверочного листа (чек листа) при проведении проверки санитарно-эпидемиологического надзора. Из 263 посещенных предприятий только 26 заведений перешли на систему по учету электронных ветеринарных сертификатов «Меркурий». Лишь малая часть заведений была осведомлена о необходимости регистрации. Помимо личных посещений предпринимателей, были также направлены запросы в 52 муниципальных образования РД с просьбой провести ознакомительные профилактические мероприятия с предприятиями общепита, используя наши информационные материалы. Кроме того, мной проведены личные приемы предпринимателей по данному вопросу в г. Дербент и Левашинском районе», - отметил он.
С докладом «Обеспечение Федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соответствием предприятий общественного питания санитарным нормам и требованиям технических регламентов таможенного союза» выступила и.о начальника отдела организации питания населения Айсет Ахадова. Она отметила типовые нарушения на объектах общественного питания, продемонстрировала схему проведения медицинского осмотра работников, рассказала, что отличает настоящую медицинскую книжку от поддельной, а также пригласила предпринимателей на обучение в «Школе бизнеса», которое проходит еженедельно, каждый четверг.
О внедрении ветеринарной сертификации в электронном виде в Республике Дагестан рассказал начальник отдела ветеринарного надзора за обеспечением здоровья животных, безопасностью продукции животного происхождения и лабораторного контроля Управления Россельхознадзора по РД Гажимагомед Азаев.
«С 1 июля 2018 года ветеринарные сопроводительные документы оформляются ТОЛЬКО в электронной форме. Для обеспечения пищевой безопасности создана единая информационная среда «Государственная информационная система в сфере ветеринарии «Ветис», которая на данный момент включает действующие в области ветеринарии ИС «Аргус», «Веста» и «Цербер», а также интегрированную с ними ИС «Меркурий». «Меркурий» - одна из основных специализированных информационных систем, разработанная для проведения электронной сертификации поднадзорных госветнадзору грузов, отслеживания их транзакций и пути их перемещения по территории РФ и Таможенного союза», - отметил он. Гаджимагомед Азаев рассказал, как получить доступ к ФГИС «Меркурий» для хозяйствующих субъектов, чем грозит несоблюдение требований, а также продемонстрировал на слайдах образцы заявлений для ИП и ЮЛ.
В ходе круглого стола сотрудники управлений читали свои доклады и отвечали на вопросы представителей общепита.
В завершение заседания круглого стола Мурад Далгатов резюмировал, что во-первых, необходимо наладить работу с управляющими компаниями рынков по вопросу организации оформления документов, предусмотренных законодательством на продукцию животного происхождения, во-вторых, нужно провести обучающий семинар для сельхозпроизводителей и предпринимателей в сфере общепита по работе во ФГИС «Меркурий», в-третьих, необходимо создать обучающий пошаговый видеоматериал по соблюдению необходимых санитарно-эпидемиологических требований совместно с Агентством по предпринимательству и инвестициям Республики Дагестан и Управлением Роспотребнадзора по РД.
